Gaceta Parlamentaria, año XXIX, número 7125-III-4, lunes 14 de septiembre de 2026
Con punto de acuerdo, para exhortar a la a la SE a revisar y actualizar la NOM-006 SCFI-2012, bebidas alcohólicas-tequila-especificaciones, a cargo de la diputada Margarita García García, del Grupo Parlamentario del PT
La que suscribe, Margarita García García, diputada federal del Grupo Parlamentario del Partido del Trabajo, integrante de la LXVI Legislatura del honorable Congreso de la Unión, con fundamento en lo dispuesto en el artículo 6, numeral 1, fracción I; y en el artículo 79, numeral 1, fracción II y numeral 2, ambos del Reglamento de la Cámara de Diputados, somete a la consideración del pleno de esta soberanía la presente proposición con punto de acuerdo por el que se exhorta a la Secretaría de Economía para que revise y actualice la NOM-006-SCFI-2012, bebidas alcohólicas-tequila-especificaciones, al tenor de la siguiente
Exposición de Motivos
El tequila es una bebida emblemática de México, ya que su producción y su consumo se encuentra arraigado a nuestra historia y cultura, tradición e identidad la cual se usa en celebraciones y festividades, esta bebida se obtiene a partir del agave azul para tequila, planta de origen mexicano, para que este licor pueda llamarse tequila debe de producirse en ciertas regiones, además de cumplirse con todo un proceso desde la planta hasta ser embotellado.
El agave azul debe de tener una madurez de entre 7 y 10 años, los jimadores que cosechan el agave quitan las hojas para quedarse solo con el corazón de la planta al cual se le conoce como piña de agave, las cuales se cocinan en hornos tradicionales para convertir los almidones en azúcares fermentados, el cual puede durar varias horas, una vez cocida la piña se muele para extraer su jugo que se fermenta con levadura para convertir los azúcares en alcohol.
La fermentación que se produce da un líquido llamado mosto que se destila para separar el alcohol puro, para el caso del tequila este suele ser destilado por 2 ocasiones, además de que dependiendo del tipo de tequila este suele ser blanco, reposado, añejo y extra añejo según la maduración.
Se considera que en promedio cada mexicano consume 1.7 litros de tequila al año, para 2022 se produjeron 1,635,667 plantas de agave tequilero aumentando 16.4 por ciento más que el año anterior. En el año 2025 se produjeron 583 millones de litros de tequila con un 17 por ciento más con relación al año 2024 consumo en agave de 2,180 dos millones ciento ochenta mil plantas con un 15 por ciento en relación a los años anterior 2024 el total de productores fue registrados 42,284.
La Denominación de Origen Tequila (DOT) se obtuvo el 9 de diciembre de 1974 el cual fue publicado en el Diario Oficial de la Federación (DOF) en donde se determina que esta denominación protegida solo se aplicaría al aguardiente regional del mismo nombre y al que se refiere la Norma Oficial de Calidad del Tequila, la cual fue emitida por la entonces Secretaría de la Industria y el Comercio, actualmente Secretaría de Economía, en este se debe de mencionar las características y componentes del producto y su procedimiento de elaboración, se establece que los territorios de origen están comprendidos por el estado de Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas y Nayarit.
En esta publicación en el DOF se solicita se modifique la Ley de Propiedad Industrial vigente en ese momento para establecer quienes pueden usar la denominación de origen, así como la intervención de la Secretaría de Relaciones Exteriores para tramitar el registro de denominación de origen a nivel internacional.
La norma que en aquel momento emitió para la regularización del tequila fue la NOM-006-SCFI-1994 en donde se hace mención que todo el tequila que se comercialice debe de cumplir con la materia prima, el proceso de elaboración, características fisicoquímicas, con categorías y clases de tequila, envasado y comercialización, el mercado y etiquetado y con la verificación y certificación.
Esta norma fue sustituida por la NOM-006-SCFI-2005 en donde se amplía la cadena de producción, industria y comercio en donde se toma en consideración el abasto del agave, pide mayor precisión para mantener el 100 por ciento de agave y tequila, agrega la clase de extra añejo, crea el registro de plantación de predios, se define el Organismo Evaluador de la Conformidad incluyendo al Consejo Regulador del Tequila (CRT), se desarrolló el concepto de productor autorizado, se detallan las operaciones unitarias y se autoriza el uso de color acaramelo, extracto de roble, encino, glicerina y jarabe de azúcar.
Con esta última actualización que se realizó a la norma, cambió a NOM-006-SCFI-2012, en donde se incorporan mayor precisión en conceptos como Certificado de Aprobación de Envasadores de Tequila, extracción, Denominación de Origen del Tequila, etiqueta, envasado, producto autorizado, traslado a granel, evaluación de conformidad, modifica el concepto de tequila blanco, método de alcoholes superiores, restringe el número de proveedores por marca.
Cabe mencionar que esta norma debe de revisarse y actualizarse cada 5 años, sin embargo, como bien podemos observar la última actualización es la de 2012, por lo que durante 14 años esta norma no ha sido revisada ni actualizada en este caso por la Secretaría de Economía.
Es importante esta revisión y que se llamen a todos los pequeños y grandes participantes de los actores que intervienen en la industria tequilera para que la norma sea consensuada, con especificaciones físicas y fisiológicas para la fabricación del tequila, que se mencione la mitigación de riesgo de la sobre plantación y un suministro de agave seguro y equilibrado, así como el del uso de monosacáridos de agave para que se cumpla el 100 por ciento.
Por lo anteriormente expuesto, someto ante esta soberanía el siguiente
Punto de Acuerdo
Único. La honorable Cámara de Diputados exhorta, respetuosamente, a la Secretaría de Economía para que se revise y actualice la NOM-006-SCFI-2012 bebidas alcohólicas-tequila–especificaciones en consenso con todos los actores de la industria del tequila, en donde se incluya la mitigación de riesgo de la sobre plantación y el suministro de agave seguro y equilibrado, e incorporar el uso de monosacáridos de agave para cumplir con el 100 por ciento de agave que se específica.
Bibliografía
1 ONU Página Oficial de la Secretaria de Agricultura (2026) Descubriendo el Tequila: tradición y cultura en cada sorbo. Disponible en: https://www.gob.mx/agricultura/articulos/descubriendo-el-tequila-tradic ion-y-cultura-en-cada-sorbo
2 DOF (1974) RESOLUCION por la que se otorga la protección prevista por el capitulo X de la Ley de la Propiedad Industrial vigente, a la denominación de origen “Tequila”, para
aplicarse a la bebida alcohólica del mismo nombre. Disponible en: https://dof.gob.mx/index_111.php?year=1974&month=12&day=09#gsc. tab=0
3 Página del Consejo Regulador del Tequila (2026) Consejo Regulador del Tequila. Disponible en: https://www.crt.org.mx/
4 DOF (2012) NORMA Oficial Mexicana NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas-Tequila-Especificaciones. Disponible en: https://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5282165&fecha=13/12/2012 #gsc.tab=0
5 FES Acatlán (2007) “EL AGAVE TEQUILERO: ENTRE EL BOOM Y LA CRISIS, 1990-2000” Disponible en: chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://ru.dgb.unam .mx/server/api/core/bitstreams/ed88de18-fd8b-40eb-85c8-f11156e0c787/con tent
6 Página Oficial de la Secretaria de Economía (2026) NOM-006-SCFI-2012. Disponible en: https://platiica.economia.gob.mx/normalizacion/nom-006-scfi-2012/
Dado en el Palacio Legislativo de San Lázaro, a 14 de septiembre de 2026.
Diputada Margarita García García (rúbrica)